100% Garganega - Italië - Veneto - 2018 - 0.75 l 

 

Beschrijving

Volop mineraliteit (natte rots en iets rokerig) in een omgeving met steenvruchten, lentebloesem, kruisbessen en gelei van kweepeer. Ook wat gekonfijte citrus. Uiterst plezierig.

Zachte, maar verkwikkende aanzet. Heerlijk rond, volop sap en een bij het type druif passende frisheid/zuurgraad. Mild; de zon in de wijngaard vindt zijn reflectie in de wijn. Grote mate van smaakconcentratie. In de finale aangename bitters, waardoor het verlangen naar een bijpassend gerecht snel toeneemt.

 

Wijnhuis

Inama. Vigneti di Carbonare ligt in een afgelegen hoek en is een prachtige wijngaard, met oude pergola's, die de ochtendzon begroet en uitkijkt over een steile vallei. Vroeger oogstten boeren hier hout en turf om kolen te produceren. Dit perceel, gelegen halverwege de heuvel met zijn blootstelling aan het oosten, heeft een merkbaar ander microklimaat in vergelijking met Foscarino. De frisse lucht komt uit de Val d'Alpone en zijn Piccole Dolomiti. De natuurlijke balans van de planten en de aangrenzende beekjes vertelde ons dat er water naar beneden stroomt, een waardevolle bron voor het produceren van een grote witte wijn. Het basalt, dat de grond kenmerkt in het grootste deel van de Soave Classico, heeft hier een grote chromatische complexiteit, vervagend van zwart naar groen, rood en oranje. Het sterke karakter van de wijngaard komt tot uiting in de druiven.

 

Wijn/Spijs

Uitgesproken gastronomische wijn: zacht geroosterde Oosterschelde-kreeft. Zeeuwse, platte 00000-oesters, risotto met witte truffel of zacht geroosterde, verse inktvis. Gorgonzola.

INAMA, VIGNETI DI CARBONARE SOAVE CLASSICO

€ 21,50Prijs