100% Sauvignon Blanc - Italië - Veneto - 2019 - 0,75 l

 

Beschrijving

Goed herkenbaar als Sauvignon Blanc, maar absoluut met een heel eigen signatuur. De bodem spreekt hier met overtuiging! Rokerig en volop mineraliteit (natte stenen na een regenbui!). Wat gekonfijte citrusvruchten en gebakken appel. Wijn heeft absoluut baat bij beluchting; "decanteren verplicht" zou geen overbodige toelichting op het label zijn.

Aanzet met een voor Sauvignon-begrippen zeldzame rijpheid. De druif die doorgaans gekenmerkt wordt door een forse zuurgraad, laat zich hier van een weliswaar herkenbare, maar echt andere kant zien. Zuren zijn fraai verpakt in het rijpe, weelderige geheel. De frisheid blijft daarentegen op een verbazingwekkend hoog niveau. En het alcoholpercentage is kundig laag gehouden; klasse! Na het doorslikken is de wijn de mond niet uit te krijgen...

 

Wijnhuis

Inama. De naam van de wijn verklapt een heleboel: de bodem bestaat uit vulkanisch gesteente (gestolde basaltische lava). Perceel gelegen op 150 meter boven zeeniveau; gesitueerd op het zuidwesten. 4500 stokken per ha.

 

Wijn/Spijs

De zeldzame kracht van deze wijn vraagt om bijzonder tegenspel aan tafel. Oysters Rockefeller bijvoorbeeld. Of een tartaar van zeebaars met een salsa verde.

INAMA, VULCAIA SAUVIGNON

€ 16,25Prijs