80% Grenache Blanc, 10% Marsanne en 10% Carignan Blanc - Frankrijk - Languedoc-Roussillon - 2019 - 0,75 l

 

Beschrijving

In eerste instantie wat gesloten neus (reductief), maar na ruim zuurstofcontact opent de wijn zich als ware het de staart van een trotse pauw. Er gebeurt nogal wat in het glas! Allereerst is daar het effect van het gebruikte eikenhout (geroosterd witbrood en subtiel rokerig); vervolgens volop wit steenfruit (de huid van de wijngaardperzik) en tenslotte het blad van witte rozen en lentebloesem. De wijn blijft volop in ontwikkeling eenmaal in het glas!

Smaakintensieve entree in de mond; de wijn neemt op vrij ongenuanceerde wijze beslag van de gehele mond. Ook nu is het houtgebruik goed waarneembaar, maar van overdaad is (net) geen sprake. Wel verlangt de wijn naar tegenspel op hoog niveau. Geringe zuurgraad, maar toch is het eindresultaat niet te machtig. Kundig gedaan! Uiterst droog in de finale. Een prachtige zilte toets maakt het feest compleet.

 

Wijnhuis

Le Tarral. Percelen zijn gelegen op een hoogte variërend van 90-140 meter. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen.Na de oogst wordt het druivenmateriaal direct geperst. Het sap vergist én rijpt op barriques (225 liter) van nieuw eiken.

 

Wijn/Spijs

Evidente, hoogwaardige begeleider van het allerbeste uit het zilte water: verse kreeft, wilde tarbot, inktvis en het onschuldige, sappige van een liefdevol bereid kwarteltje.

 

LE TARRAL, LANGUEDOC

€ 12,95Prijs